530.42/Dia/P Díaz Torres, Raúl Principios de la ingeniería de los alimentos/ Raúl Díaz Torres, Angélica Ramos Dellas, Celestino Rodríguez Carracedo 247 p.: il: 20 cm ISBN 978 959 07 0810 7 1--FUNDACION 2--ALIMENTOS-ESTUDIO Y ENSEÑANZA